バレンタインの手作りチョコの定番とも言えるガトーショコラ。 ガトーショコラは中級レベルになります。 というのも生チョコのように混ぜて固めるだけ、ではなく混ぜ方一つでふくらみや縮み方が変わるので制御不能？ともいえます。 仮にも混ぜ方が悪くて、焼…