今回はびっくりレシピ。
木綿豆腐がチーズになります！
え！？
と思うでしょう。
私もこのレシピを知ったとき？？でした笑
いざ作ってみるとまじで豆腐がチーズっぽくなるんです。
作り方も簡単なんで是非やってみてください！
【仰天レシピ】木綿豆腐がチーズになる！？豆腐の味噌漬けの作り方
そもそも味噌は発酵食品。
チーズも発酵食品ですので割と近い味わいを出すことができます。
以前紹介したこちらのレシピ
これもチーズを一切使っておりませんがチーズのような濃厚な味わいになります。
という具合に味噌はほぼチーズ、和製チーズと言っても良いでしょう！
材料
・木綿豆腐一丁
・味噌 大さじ３
・酒 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・ブラックペッパー 適量
一晩かけて木綿豆腐の水切り
木綿豆腐はしっかりと水を抜きます。
キッチンペーパーにくるみ、オモリを乗せて冷蔵庫へ。
最初のうちはガンガン水が出るので皿の水を捨てて、キッチンペーパーを取り替えましょう。
水気がなくなるまで繰り返します。
1日これをやると水気がだいぶ抜けてきます。
味噌床を作り水気を切った豆腐塗る
・味噌 大さじ３
・酒 大さじ１
・砂糖 小さじ１
をよく混ぜ合わせます。
水気を切った木綿豆腐にキッチンペーパーを巻きます。
その上から作った味噌を塗っていきます。
全体に満遍なく。
この状態にラップ。
またはジップロックに入れて冷蔵庫で2日寝かせます。
二日後味噌を拭き取り完成
キッチンペーパーを外し、余分な味噌を拭き取ったら切ります。
厚く切ると豆腐感が残るので薄切りがおすすめ。
薄く切ったらブラックペッパーを振ります。
このブラックペッパーが重要で、これがないとやっぱり豆腐感が残ります笑
切れてるチーズみたいになりました。
チーズに比べて圧倒的にカロリーが低いのでダイエット中におすすめ！
あっさりしていますが結構美味しいですよ。
和食にも洋食にもぴったりです！
