天ぷらが家でサクサクにできない。 よく耳にするお悩みです。 私は天ぷらを最初に作ったのがバイトでした。 フライヤーを使って温度管理をして・・・ とこのように天ぷらデビューしてしまったので家で失敗はありません。 もちろんバイト中はしてました。 ふ…