鬼滅の刃 無限列車編 映画ときて現在テレビ版が放送中です。 初回は追加ストーリーでした。 そこではどのようにして大量の牛鍋弁当を入手したのかが描かれています。 ・・・そして深夜枠の放送に飯テロという笑 【再現レシピ】鬼滅の刃で煉獄さんがうまいと…

春は色々な雑草・・・ いや食材がいろいろなところに生えてきます。 ふきのとうだって天ぷらとしては最高レベルのネタですがどうやって、どこに生えるのか知らなければ雑草に見えます。 よもぎも草餅としてメジャーですがそこらじゅうに生えていて雑草に見え…

秋になるといろいろな食べ物が旬を迎えます。 今回はそんな秋の味覚の一つでもあるきのこを使ったレシピをご紹介。 きのこ汁です。 きのこは好き嫌いが分かれるとは思いますが健康面では優秀な食材です。 またきのこと言っても種類は豊富、それぞれに特徴が…

先日Amazonプライムビデオで「ていぼう日誌」という釣りのアニメを見ていたら小アジが食べたくなりました。 私はプロアングラー（釣りのプロ）ではありますが釣りの種類としてアジを釣る機会がない。 そして実は経験も少ない。 ということで小アジを釣りに行…

今回は太刀魚の唐揚げの作り方をご紹介しようと思います。 太刀魚の唐揚げとはいえ、魚の唐揚げと同じ作り方。 太刀魚独特の巻いてあげる方法もご紹介したいと思います。 通常の作り方と合わせて参考にしていただければ幸いです。 今回の下味として作るもの…

毎日暑いですね。 暑い中でこってり料理をご紹介します笑 割と暑さには強い方で真夏に揚げ物でも大丈夫なタイプです。 とはいえ、少しくらいさっぱりしたものが食べたいと思うこともあります。 今回はそのさっぱりしたものが食べたいときに作るもの 油淋鶏 …

この時期、家庭菜園をしているとししとうがたくさん獲れますよね。 ししとうは意外と使い道に困ったりしませんか？ 私も最初は揚げ浸しにしたり、天ぷらにしたりといろいろやるんですが結構すぐ飽きます笑 週二で天ぷらは流石にきつい・・・ 今回ご紹介する…

ちょっと前にサバの味噌煮缶から作る簡単冷や汁のレシピをご紹介しました。 www.father-cooking.com インスタで 「ガチな冷や汁のレシピご存知ないですか？」 というナイスなご質問をいただいたので今回作り方を紹介したいと思います。 Googleでガチなレシピ…

まだまだ梅雨が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。 梅雨の後には毎年のことですが酷暑が待っています。 夏バテシーズンの到来です。 暑いとさっぱりしたものが食べたくなります。 がよく言われている通りさっぱりとしたものを食べ続けることで…

今回は食卓の基本料理と言っても良いでしょう。 国民食ともいえるから揚げ。 近年ではから揚げ粉が美味しいので誰でも簡単に作れるようになりました。 しかしから揚げ粉やお手製ではどことなく、名店に勝てない。 から揚げを美味しく作るポイントは ・漬けだ…

先日はテレワーク、休校など家にいる時間が増えてひま！と言う方向けに簡単にできるプリンをご紹介しました。 プリンを作っていて、家族でできる料理があったら楽しいよなと思って今回は餃子の作り方をご紹介したいと思います。 餃子 家庭の味が強いものです…

私はユッケが大好きです。 しかしある騒動から生肉は食べれない世の中になってしまいました・・・ 悲しい 馬肉ユッケはありますがやはり何か違う。 マグロユッケの素が売ってますがなんか違う。 どうにかして生肉を諦め、代用できるモノで求めるユッケができ…

今回はびっくりレシピ。 木綿豆腐がチーズになります！ え！？ と思うでしょう。 私もこのレシピを知ったとき？？でした笑 いざ作ってみるとまじで豆腐がチーズっぽくなるんです。 作り方も簡単なんで是非やってみてください！ 【仰天レシピ】木綿豆腐がチー…

今回はInstagramからリクエストいただきました鶏胸肉を使ったレシピをご紹介します。 鶏胸肉＝バサバサ、硬い と言ったイメージが強い。 その反面低脂質低カロリーで高タンパクといった非常に優れた食材です。 不味い鶏胸肉を食べ続けるのはストレスですが、…

今回はそうめんチャンプルーのレシピです。 10年前からずっとお世話になっている美容師さんからリクエストをいただきました！ ベタつかず、くっつかず、ダマにならないソーメンチャンプルー 焼きそばや焼うどんと作り方はにていますが、そうめんという細い面…

先日脂の乗った大きなサワラをいただきました。 最初は刺身、炙りを堪能。 保存も兼ねて西京漬にして保存しました。 干物が大好きです。 干物とはちょっと異なりますが西京焼きも好きです。 今回は簡単にできる西京漬をご紹介しようと思います。 漬け時間が…

天ぷらが家でサクサクにできない。 よく耳にするお悩みです。 私は天ぷらを最初に作ったのがバイトでした。 フライヤーを使って温度管理をして・・・ とこのように天ぷらデビューしてしまったので家で失敗はありません。 もちろんバイト中はしてました。 ふ…

最近見かけなくなりましたがセブンイレブンにいももちが売ってました。 居酒屋とかにもありますが、いももちが好きなんです。 最初食べた時、全くどうなってるかわからない。 芋なの？もちなの？ そんな不思議な食感がたまらない。 今回はさつまいもで出来な…

クリスマスが終わりあっという間に大晦日、そしてお正月。 皆さんはおせちを買いますか？それとも作りますか？ 今回は伊達巻の作り方を紹介しようと思います。 おせちは結構作るのが大変なものが多いです。 が、実は伊達巻は割と簡単に作れるんです。 しかも…

Instagramでリクエストをいただきました。 簡単に出来るおかずはないか、というリクエスト。 今回は超手抜きですがかなり美味しいサバ味噌缶を使ったレシピをご紹介します。 ５分でできます。 5分で出来る！サバの味噌煮缶を使った簡単アレンジレシピ 材料 …

今回のレシピは筑前煮です。 昔から筑前煮が大好きなんですよ。 私が作る筑前煮。 特に煮汁は以前バイトしていた料亭で習ったものです。 もちろん家庭で代用できるものを使った作り方。 減量、ダイエットにもおすすめです。 今回は少し具材を変えましたが基…

Instagramでリクエストをいただきました！ 鶏胸肉、根菜、しいたけを使ったレシピ。 これは美味しそうなのができそうです。 減量、ダイエットにも対応できるレシピを考えました。 後ほど詳しく説明しますが油を使わなければ減量用としても優秀な料理です。 …

またダイエットでも食べれる料理を作ってみました。 今回は餃子です。 餃子といえば高カロリーなイメージがあると思います。 餃子がカロリーが高い理由はひき肉の脂質、ごま油、餃子の皮が主な要因です。 これらを少し変えたりするだけであっという間にダイ…

もうすっかり秋になりました。 しかし我が家の畑はナスとししとうが盛り返してきてまだまだ撤去できない状態です。 ナスが大量に取れたので何かないかなと色々考えてました。 ナス自体のカロリーは低いのですが水分や油を吸いやすいので扱いには注意が必要で…

今すき家で期間限定メニューとして お好み牛玉丼 が発売中です。 ご存知の方も多いと思いますがこのメニューは以前レギュラーメニューでした。 しかし人気がなかったのかいつの間にか消滅。 こうして定期的に限定として復活するようになりました。 レギュラ…

たまにやらかすのですがなんとなく家事をこなし、ちょっとダラダラしたり、書き物読み物したり夕方。 さてと晩御飯の支度を・・・ 何作ろうか？？ そして思考停止して結果パスタやラーメンに逃げてしまうことがあります。 A型几帳面なんですけどリズムとか準…

今回のレシピは日本の国民食、牛丼。 手間がかからず、ある意味では初心に帰る料理。 または初心者でも必ず美味しい、納得のいくものができます。 コツとしてはとにかく脂身の多い牛肉を使うこと。 健康的、カロリー的にはよろしくないのですが脂身が多いほ…

今回のメニューはタラの煮付けです。 以前ご紹介したのは魚を丸々一匹使った煮付け。 詳しくはこちら。 www.father-cooking.com 作り方はほぼ似ていますがどちらかと言えば切り身の方が簡単です。 煮崩れも当然しますが魚一匹に比べると大したことはありませ…

今回のレシピは魚の煮付けになります。 使用したのは先日南伊豆で釣ってきたメジナという魚。 鯛の一種だと思ってください笑 魚の煮付けは和食の魚料理の基本になります。 が、結構色々難しい。 時間的にはそんなにかかりませんが一つ一つの工程に結構神経使…

日本人の食卓に欠かせない干物。 スーパーでは一枚200円前後で売られており非常にお手頃な食材です。 見切り品のようにたまに安く売られていることがあります。私はその時に買いだめして冷凍保存しています。 干物として焼いて食べても十分ですが一工夫する…