筋トレ好き専業主夫の料理ブログ 父飯男飯

料理ができる男はモテる?料理ができるお父さんはかっこいい?専業主夫が送る男飯の作り方をご紹介。筋トレが趣味なので減量増量ダイエットも得意です。

イタリアン

減量パスタ!ブロッコリーとエビのダイエットペペロンチーノのレシピ

今回ご紹介するのは減量、ダイエットにおすすめのパスタ。 ダイエット食のまずい感じは一切なしです! 低カロリー 低GI 高タンパク と申し分ない。 さらに減量や筋トレ愛好家に大人気なブロッコリーを使ってます。 減量中でもカロリー的にストレスなく食べれ…

強力粉で作るピザ生地!簡単本格的ピザの作り方【ピザソースも】

今回はピザを一から作ります。 生地を作りトッピングして焼き上げる。 そんなに難しくありません。 所要時間は1時間ほど。 意外と早くできるので夕飯に困ったらピザ、いけます。 またこの時期、家庭菜園をやっていると畑から採れた野菜を使ってピザを作れま…

生パスタ タリアテッレを使ってジェノベーゼ

これまで ・ジェノベーゼソースの作り方 ・生パスタ タリアテッレの作り方をご紹介しました。 今回はこれらをあわせて家で作れる本格最高のジェノベーゼパスタの作り方をご紹介したいと思います。 このパスタのコツはとにかく手際の良さが求められます。 ジ…

簡単生パスタ!ジェノベーゼにあうタリアテッレの作り方

今回ご紹介するのは生パスタです。 麺の作り方です。 なんかいきなりハードルが爆上げした感じですが生パスタは割と簡単です。 ピザ生地よりも簡単だと思っています。 細い、いわゆるスパゲッティーニなどは手作業では難しいですが、ジェノベーゼやカルボナ…

映画ダイナーでピーマンを器にしたパスタ(ナポリタン)の作り方

今回は映画ダイナーで登場した斬新なパスタ。 https://movie.walkerplus.com/news/article/195654/ これの作り方をご紹介しようと思います。 とはいえ、特別なことはピーマンという器に盛り付けるだけ。 あとは美味しいナポリタンを作ればいいんです。 (多…

バジル料理の基本!栽培したバジルをたっぷり使ったジェノベーゼ

今回ご紹介するのはバジルから作るジェノベーゼソースです。 ある程度まとめて作っておけば二週間くらいは使えますので便利です。 ジェノベーゼソースは ・パスタ ・マカロニ にはもちろん ・ピザ ・カルツォーネ にも最高です。 またドレッシングのようにも…

バジルの採り方、パスタの茹汁の必要性とバジルトマトパスタのレシピ

今回ご紹介するのはバジルとトマトを使った本格的なパスタです。 本格的ではありますが高級な材料を使うわけでもなく、難しいわけでもありません。 そもそも高級なイタリアンというのは意外とシンプルだったりします。 シンプルの極みが美味しいんですね。 …

バーベキューでも作れる!フライパンで簡単アクアパッツァのレシピ

今回ご紹介するのはアクアパッツァのレシピです。 釣った魚をアクアパッツァにするととても美味しい。必ずと言って良いほど作ります。 アクアパッツァとして楽しむだけではなく、作った際にできる煮汁も使えます。 例えばアクアパッツァの煮汁とトマト缶を合…

平成最後の料理。実は簡単!チーズリゾットの作り方

今回のレシピはチーズリゾット。 ご飯から作るリゾットではなく、米から作る本格リゾットです! 本格リゾットとは言えさほど時間と手間がかからずに作ることができます。 所要時間は30分ほど。 夕食やお昼ご飯にちょうどいいと思います。 またチーズ好きには…

簡単本格カルボナーラの作り方

こんにちは。 今回ご紹介するのがカルボナーラのレシピです。 一見難しいように思えるカルボナーラですがちょっとした工夫とコツさえ分かれば割と短時間で本格的なものが作れるようになります。 作り始めた当初の悩みは卵が固まってダマになってしまい見栄え…

捨ててしまう魚のアラを活用したフュメドポワソンのレシピ

釣ってきた魚を捌くとどうしてもアラが大量に出てしまいます。 夏場はそのまま、生の状態で捨ててしまうと大変なことになります。 アラの捨て方は、冷凍庫に捨てるまで保管する、一度を火通すと腐らずに済みます。 今回は捨ててしまう魚のアラを使ったフュメ…

ソミュール液不要!意外と簡単!?燻製で本格ベーコンの作り方

今回は自宅で簡単?ではないかもしれない。 でも作れる環境と時間があれば本格的なベーコンが味わえます! 時間はかかるんだけども待ち時間が多いだけ。難しいことは特にありません。 これからの行楽シーズンでバーベキューをする方も多いでしょう。 一週間…