大船はラーメン激戦区。
以前は家系ラーメンが非常に多かったですが最近はブームが落ち着いたこともあり、家系ラーメンは減りました。
最近の流行りだと魚介豚骨でしょうか？
それとも二郎系か。
大船に新しくできたラーメン豚山という二郎系ラーメンはかなり人気なようです。
さて今回は大船に昔からある家系ラーメン
壱六家の感想を書こうと思います。
【大船駅】家系ラーメンランキング上位 壱六家の感想
駅から徒歩３分くらい。
メインストリートではありませんが迷うことはないと思います。
以前は大船に壱六家は３店舗ほどありました。
が、現在はこの一店舗のみとなっています。
３店舗あった時は微妙に味が違かったり、メニューが違ったりしたそうです。
この壱六家も昔は通常の醤油
そして塩
餃子はなし
でしたが、餃子、味噌というメニューが追加されていました。
昔は餃子食べたいか二号店。
ネギ丼食べたいから一号店と選んでました。
それでは食レポ。
醤油ラーメン
スタンダードな家系ラーメンです。
これは
脂多め、他普通
一見スープの色が薄いように見えますが脂が浮いているだけです。
食べる際はよくかき混ぜないと脂だけすすることになります笑
それでは個人的な感想です。
チャーシューは好きではありません。
このお店のが、ではなく基本的にチャーシューが好きではない。
田所商店や麺屋武蔵といったチャーシューが売りの店では食べます。
なので壱六家のチャーシューはなくても平気です。
同行者がいたらあげます。
次にうずら。
これはあってもなくてもどっちでもいいです。
味玉ではありません。
ただ一口で食べれるというのは結構ラーメンでは有り難い。
ゆで卵をかじってスープに戻すと溶け出すので・・・あまり好きではありません。
なのでうずらはいいですよね。
ほうれん草・・・
なんで家系ラーメンとほうれん草は合うんでしょう？？
さっぱり醤油にはわかめ。
海の家のラーメンっぽい感じのやつです。
しかし家系にはほうれん草はパーフェクトです。
スープをうまい具合に吸い込んで、ほうれん草がジューシーに。
それと同じでノリも最高の存在。
ノリにたっぷりスープを吸わせてそれをご飯に乗せて食べるもよし。
計算され尽くしたトッピングです。
ラーメン本体は家系としての普通。
特に目立ったところもなし。
今回脂多めで頼んだので若干スープのパンチというか威力が弱い。
脂多めにするなら味濃いめにしたほうがいいかもしれませんね。
好みですが麺は硬めの方が良かったかも。
ネギ丼
これが昔から好きです。
250円と安い。
チャーシュー丼もありますがネギ丼の方が好きです。
程よい味の濃さでご飯が美味しい。
もちろんラーメンのスープをかけても美味しいです。
ただ、ご飯がゆるい。
もう少し硬めに炊いた方がいいのでは？というくらい柔らかい。
もしかしたら炊き立てなのかもしれません。
時間が経てば少しは硬くなるか？？
まとめ
大船で家系と言ったらこの壱六家。
または大原家。
大原家が直系っぽい味がします。
