今回ご紹介するのはさつまいものキンピラ。
食物繊維が多く低カロリーで甘いさつまいも。ダイエットや便秘でお悩みの方にオススメなレシピです！
おかずはもちろんのこと、食後のデザートでもおやつに置き換えるのもいいと思います。
10分くらいであっという間にできるので是非お試しください。
便秘、ダイエットにいい！簡単さつまいもレシピ
必要な材料
さつまいも
さつまいものサイズにもよりますが一人前なら半個くらいで十分だと思います。
オリゴ糖
大さじ１
甘めが良ければ２杯。ただしさつまいもが結構甘みがあるのでお気をつけください。
オリゴ糖を使うことでカロリーを抑えることができます。
醤油
小さじ１
みりん
大さじ１
サラダ油
大さじ２
ちょっとアレンジ
サラダ油をごま油にすることで香ばしく仕上がります。
バターにすればスイートポテト風にもなります！
さつまいもの下処理
まずはさつまいもを輪切りに。
そこから千切りにしていきます。
あまり細すぎると炒める時に崩れやすくなります。
フライドポテトくらいのサイズが火も通りやすく食べやすいと思います。
さつまいもを切ったらお皿に乗せて1分半ほど電子レンジで加熱。
すると炒める時間が短くて済みます。
炒める
しっかり中まで火が通ったらフライパンに油をしき、炒めていきます。
さつまいもをフライパンに入れ、みりん、醤油、オリゴ糖をかけて水気がなくなるまで炒めます。
この時に全体にしっかりいきわたるよう絡めて焼きましょう。
火の強さは弱火です。
醤油とオリゴ糖が焦げやすいのでかき混ぜながらゆっくり炒めていきます。
水分が飛んだら出来上がりですがお好みでさらに焼くと、さつまいもに焼き目がついてカリカリのホクホクに仕上がります。
ゴマを入れてもOK！
さつまいものキンピラ
眩しいくらいに金色のさつまいものキンピラ、出来上がりです！
最初に書きましたが油をバターとかに変えることで色々アレンジができます。
バターでスイートポテト風なら醤油とみりんはなくてもいいと思います。
キンピラじゃないじゃん！というのは置いといて笑
さつまいも自体に甘さがある、オリゴ糖を使用することで満足できる美味しさに仕上がるのではないでしょうか。
食べ過ぎるとお腹がゆるくなる場合があるのでご注意ください。
健康的に減量、体質改善にさつまいもを使ったオススメレシピでした！
