現在減量真っ只中。
食事制限をしていると甘いものや脂っこいものが食べたくなりますよね。
毎日チートデイするわけにも行かないし笑
ということで今回減量中の強い味方！
低カロリーなチーズケーキのレシピをご紹介します。
試作を重ねてこれだろ！というとこまで作ってみました。
脂質は残念ながら含みます。
砂糖も含むので糖質制限向きではありません。
ですが８等分した時に１切れなんと200Kcal以下。
それでいて普通にチーズケーキなんです。
１切れ200Kcal以下！ダイエットチーズケーキのレシピ
今回妥協したくなかったのは味です。
ダイエットレシピは星の数ほどあります。
でも実際にその中で美味しいものって限られますよね。
仕方ないんですよ。
カロリーを抑えたり脂質や糖質をカットしたらだいたいバサバサ、ボソボソになります。
なので今回のチーズケーキは生クリームをカットしませんでした。
いやできませんでした。
生クリームを牛乳や低脂肪、無脂肪牛乳にすると不味い笑
とはいえ１切れ200キロカロリーなので許してほしい。
材料
15cm
・カッテージチーズ うらごしタイプ200g
・オリゴ糖 100g
（砂糖なら70g）
・卵M玉 2個
・薄力粉 大さじ４ 36g
・生クリーム 200ml
・レモン汁 大さじ２
カロリー詳細
使うものによって多少変化しますが大体のカロリーは以下の通りです。
・カッテージチーズ 224Kcal
・オリゴ糖 161Kcal
・卵２個 192Kcal
・薄力粉 132Kcal
・生クリーム 607Kcal
・レモン汁 12Kcal
これを８等分した場合１切れあたり166Kcal
型枠準備
綺麗に完成させるには底が抜ける型を使います。
15cmの型枠に
底面
側面
にわけでマーガリンを塗り、その上に切り取ったクッキングシートを貼ります。
生地作り
まずはオーブンを余熱。
170度に温めます。
あとは材料を混ぜるだけ。
今回使ったカッテージチーズと生クリームはこちら。
ちなみにホイップじゃない生クリームもありますがそれだと生地が柔らかくなりすぎてしまうので使えません。
混ぜる順番はまずカッテージチーズ200gに砂糖70g（またはオリゴ糖100g）を入れて混ぜます。
写真のようにクリーミーになるまでよく混ぜます。
そこへ溶いた卵２個を入れてよく混ぜます。
薄力粉大さじ４杯はふるいにかけて入れます。
泡立て器でよく混ぜながら生クリームも投入。
よく混ぜましょう。
最後にレモン汁大さじ４杯入れます。
レモン汁を入れると生地が固まりますのでさらによく混ぜます。
だいぶとろみが出ると思いますので、とろみが出たら型枠へ流します。
先ほど書いたホイップじゃない生クリームを使ったりすると生地がジャバジャバになることがあります。
それで底抜けの型枠に流し込むと下から流れ出てしまいますので注意してください。
オーブンで焼く
基本的には170度で45〜50分ですがこれもオーブンの性能によって異なります。
170度で焼いてみて焦げるようならそこからまた温度を下げて焼いたり調整が必要です。
170度50分
180度45分はうまく焼けました。
焼けたかどうかの確認はパウンドケーキ同様に竹串をさしてみるとわかります。
・さらさらまたはどろっとした生地
これはまだ焼けていません。
頭がすでに焦げ始めている場合は温度を下げて焼きましょう。
・ポロポロした生地
この場合はしっかり焼けている証拠です。
焼き上がりはこんな感じになります。
焼きたてのチーズケーキはまだしっかり固まっておらず、中がふるふると動く状態です。
型枠を外すのも完全に冷めてから外しましょう。
冷めて型枠を外したら冷蔵庫で保管します。
完成
仕上がりはこんな具合になります。
普通のチーズケーキと比べれば濃厚さが足りません。
がこれで166Kcalなら申し分ない。
低カロリーですが食べ過ぎには注意しましょう。
ダイエットの強い味方になると思います。
ぜひお試しください！
