私はユッケが大好きです。
しかしある騒動から生肉は食べれない世の中になってしまいました・・・
悲しい
馬肉ユッケはありますがやはり何か違う。
マグロユッケの素が売ってますがなんか違う。
どうにかして生肉を諦め、代用できるモノで求めるユッケができないだろうか。
そこで見出したのが今回ご紹介するマグロユッケのレシピです！
マグロを叩いて混ぜるだけ。
市販のユッケの素とは段違いにうまいです。
【人気レシピ】焼肉のたれを使って簡単マグロユッケの作り方
今回のレシピは焼肉のたれがないと出来ません。
代用も可能ですが、他のもので作ると市販のマグロユッケのように普通になってしまいます。
なのでできれば焼肉のたれ。
黄金のタレとかでも十分です。
使うマグロはやすい切り落としなどで十分です。
地域によってはインドマグロ、キハダマグロの赤身が安く手に入るのではないでしょうか。
材料
・マグロ 200g程度
・焼肉のたれ 大さじ１
・醤油 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・ごま油 小さじ１
・ラー油 小さじ１
・おろしにんにく 小さじ１
・卵黄 １個
・いりごま お好みで
マグロの叩き方
今回のマグロユッケ。
少し粗めにする方が食感が良くなり、ユッケっぽくなります。
ネギトロなどですとふかふかしすぎてユッケ感がなくなります。
包丁で適当に叩いてやればすぐ出来ます。
こんな感じ。
粗挽きって感じにしておきます。
調味料とマグロを混ぜる
今叩いたマグロと
・焼肉のたれ 大さじ１
・醤油 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・ごま油 小さじ１
・ラー油 小さじ１
・おろしにんにく 小さじ１
・卵黄 １個
をよく混ぜ合わせます。
特に砂糖がダマになりやすいので丁寧に混ぜてください。
盛り付け方
ココット皿などに作ったマグロユッケを詰めてさらにひっくり返すと立体的に盛り付けることができます。
頂上の真ん中は少し窪ませ、卵黄を置けるようにしてください。
完成 海苔に巻いても美味しい
あとは卵黄を崩してお召し上がりください！
海苔に巻いて食べるとGood！
大葉でも良いですね。
所要時間は10分。
マグロに関しては冷凍保存しておいても大丈夫です。
解凍機能のオーブンレンジがあればすぐにでも作れます。
是非お試しください！
