10月になりました。
思いつく範囲でハロウィンっぽいレシピをご紹介していこうと思います！
今回は第一弾
意外と、いや混ぜて焼くだけ！
かぼちゃタルトの作り方です！
タルト台を買うことができればすぐにできます。
以前タルト生地の作り方をこのブログで書いているのでもしよかったら参考にしてください。
後述します。
- 【ハロウィンレシピ】意外と簡単！かぼちゃタルトの作り方
- タルト台、生地の作り方
- 材料
- かぼちゃの皮を取り除く
- ミキサー、フードプロセッサーなどで細かくし、混ぜる
- 170度で30〜40分焼く
- トッピングして完成
【ハロウィンレシピ】意外と簡単！かぼちゃタルトの作り方
かぼちゃタルトの工程は
・かぼちゃを茹でる
・皮を取り除く
・かぼちゃと各材料をよく混ぜる
・タルト台に流し込み170度で30分程度焼く
この工程だけなら1時間半ほどでできます。
（冷ます時間は別です）
難しいところ、コツは・・・
タルト台にかぼちゃ生地（フィリング）を均等に入れるところですかね・・・
いや本当、思っているほど難しくないのでぜひ挑戦してみてください！
タルト台、生地の作り方
今回は18cmの型を使いました。
百均のセリアに売ってますよ！
材料は
・無塩バター 50g
・砂糖 大さじ4g (30g程度）
・塩 ひとつまみ
・卵黄 1個
・薄力粉120g
型に塗るバター
型にふる薄力粉
詳しい作り方はこちら。
材料
・かぼちゃ 1/4個
これが大体300gくらいで皮を取ると200〜250gくらい残ると思います。
・グラニュー糖
甘さ控えめ 30g
（それでもかぼちゃの甘みで美味しいです）
スイーツっぽい甘さ 50g
・卵黄 1個
（MでもL玉でも）
・生クリーム 70ml
（植物性でも可能）
100mlくらい入れるとより濃厚な滑らかなものになります。
お好みで！
・バニラエッセンス 数滴
お好みで
かぼちゃの皮を取り除く
かぼちゃの皮を取り除きます。
取り除き方は２通り
一つは煮て柔らかくなったところで取り除きます。
もう一つは電子レンジで加熱して柔らかくなったら皮を取り除きます。
ミキサー、フードプロセッサーなどで細かくし、混ぜる
ミキサーやフードプロセッサーでかぼちゃを細かくします。
グラニュー糖、卵黄も入れて細かくします。
そして生クリームを入れてよく混ぜます。
お好みでバニラエッセンスを数滴入れます。
フードプロセッサーなら材料入れて混ぜるだけでできます。
ちなみにかぼちゃを裏ごしするとより滑らかなタルトになります。
これをタルト台へ入れてうまい具合に均等に・・・
170度で30〜40分焼く
170度で焼きます。
目安は30〜40分です。
オーブンによって多少異なります。
時折中を除いて焦げていないか確認しましょう。
焼きすぎるとパサつく原因になり、焼きが足りないと水っぽくなります。
程よく焼けているとスイートポテトのような表面になります。
トッピングして完成
かぼちゃの生地に使った生クリームが余ったのでトッピングに使いました。
中はこんな感じ
我ながら超うまい！
ぜひハロウィンでケーキとかお菓子で悩んだら作ってみてください。
今回はセリアのタルト型が18cmで作りました。
成城石井では小さいタルト台が売ってるので小さいタルトを数作ってもいいと思います。
ハッピーハロウィン🎃
