減量始めてもうすぐ三ヶ月
スローペースですが一応落としてきました。
ダイエットしてるとなんであんなに甘いものが食べたくなるのか。
なんで米やパンが食べたくなるのだろうか。
最大の悩みかと思います。
以前、ローソンの低糖質パンはすごいというお話しをしました。
【糖質制限】ローソンの低糖質パンはダイエットに有効なのか - 筋トレ好き専業主夫の料理ブログ 父飯男飯
今回は低糖質ではないけど家で作れる低カロリーパンのレシピをご紹介したいと思います。
カロリーが低パンが家で作れる！低カロリーパンの作り方
今回はパンを作る際の卵、バター、牛乳をカットすることで強力粉のカロリーだけで仕上げるパンです。
正直、普通のパンと比べれば味気ない、さっぱりとしたものです。
ですがそれなりにふっくら、パンですので満足はできると思います。
とはいえ食べ過ぎは禁物。
強力粉100gを使って作るレシピ。
カロリーは390kcal程度。
４つに分けて焼いたら１つあたり97.5kcalになります。
８枚切り食パン１枚で130kcalですので割といい感じではないでしょうか？
作り方は至って簡単。
それではご紹介します。
材料
・強力粉 100g
・ドライイースト 3g
・砂糖 大さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・水 70ml
ちなみにふくらみは弱くなりますが強力粉200gでドライイースト３gでもなんとかできます。
混ぜてこねる
・強力粉 100g
ふるいにかけて入れましょう。
・ドライイースト 3g
・砂糖 大さじ1/2
・塩 ひとつまみ
をボウルに入れて軽く混ぜておきます。
水70mlを電子レンジで温めます
600wで30秒くらい。
温度は40〜50度にします。
この温度でないとイースト菌が働かず発酵不足になります。
ただでさえ、質素でふくらみにくいパンなのできっちり温度は計りましょう笑
あとはしっかりこねていきます。
こねて投げて叩いてを繰り返し、なんとなく滑らかになるまでこねましょう。
発酵させる
電子レンジの発酵機能
炊飯器の発酵機能で発酵させます。
30度〜40度で40分程度一次発酵させます。
一次発酵がうまくいくと二倍くらいにふくらみ、指を差すと元に戻らなくなります。
１次発酵が完了したら、ガス抜きを行い再度丸く形成します。
生地を丸めたら2次発酵させます。
2次発酵は１次発酵と同じように、30分程度行います。
パンをいくつかに分割する場合はここで分けて発酵させます。
発酵が完了すると先ほど同様にふくらみます。
今度は膨らんだらガス抜きしてはいけません。
このまま焼きます。
パンの焼き方
炊飯器で焼く場合は炊飯器の取扱説明書に従ってください。
我が家の炊飯器では30分程度で焼きあがります。
オーブンを使う場合は予め余熱。
200度で10分〜15分程度焼きます。
オーブンによって焼き加減が異なるので微調整が必要になります。
焼く前に強力粉を表面に振りかけておくと乾燥防止になります。
中は通常より詰まってますが、それなりにふっくらします。
美味しいか、と言われればそりゃ普通のパンに比べたら・・・笑
でも低カロリーでこれほどのパンが食べれるならいいか、と思っています。
お茶碗でお米を食べるよりはカロリーが抑えられるので是非活用してみてください！
