今回ご紹介するメニューはシガレットクッキー。
生プリンを作ったりする時に卵白が余ることがあります。
卵白だけを使うなら何がいいでしょう・・・
まぁ卵白で卵焼きもいいんですけどちょっとオシャレにシガレットクッキーはいかがでしょうか？
クッキーよりも短時間でチャチャっと作ることができます。
ぜひ卵白1個から作れるのでお試しください。
卵白消費！シガレットクッキーの材料
・卵白 1個
・グラニュー糖 50g 大さじ４杯
・薄力粉 35g 大さじ4杯
・バター 20g
・バニラエッセンス 適量
生地作り
卵白にグラニュー糖を入れて混ぜます。
メレンゲを作るわけではないので混ざる程度。
ある程度混ざったところにバター20gを電子レンジで溶かして入れます。
割としっかり溶かしておいたほうが生地を作りやすくなります。
卵白、グラニュー糖、バターを混ぜたら最後に薄力粉35gをふるいにかけて混ぜ合わせます。
全てか綺麗に混ざるくらい。
こんな感じになるまで混ぜます。
焼き方
まずオーブンを温めます。
温度は180度。
クッキングシートの上に生地を伸ばしていきます。
スプーン一杯程度、水で濡らしてスプーンで伸ばしていきます。
なるべく均等になるように。
そうそう、これは結構大事なんですけど焼きあがったら熱々のうちに丸めないといけません。
少しでも冷めると丸まらず、割れてしまいます。
なので一気に焼き上げるのではなく、なるべく小分けにして熱々のうちに丸められる量にしたほうがいいです。
これであとは180度で6分程度焼きます。
うっすら焼き目がつく程度。
焼きすぎると硬くなって丸められなくなります。
冷めるとパリパリのシガレットクッキーになります。
結果的に何回かに分けて焼く必要があるので時間はかかってしまいます・・・
完成
熱々のうちはふっくらしててまた美味しい。
冷めたらパリッとしたクッキーになります。
よく頂き物でシガレットクッキーありますよね。
好きなんですよ。
今後は自作していこうと思います。
市販品とそんな変わらない、いや自作したほうがうまいんじゃないかな？
ぜひお試しください！
