年末にはハングリータイガーのハンバーグを真似してハンバーガーを作りました。
今回はマクドナルドで期間限定販売されていたテキサスバーガーを真似して作ってみました。
思いつきでやった割に上手くできました。
まだ研究段階なので概要のみですが、ご要望があればちゃんとレシピを書こうと思います。
【手作りハンバーガー】テキサスバーガーのソースを真似て作ってみた
強力粉からバンズ
ステーキ肉や豚ロースからひき肉を作ってハンバーガーを作るのがマイブームです。
私自身、和食とイタリアンは得意。
なのでハンバーガーとかアメリカンも美味しいものを作ろうと思ってます。
最近マクドナルドでナゲット15ピースが安かったですよね。
その時にバーベキューソースを持って帰ってきたのが結構ありましてそれを使ってハンバーガーと思った時に閃いたのがテキサスバーガー。
バーベキューソースを主体に作られているはずです。
正直に言えば、正確な味を覚えていないのでっぽい感じ止まり笑
ソース材料
マクドナルドのナゲットのバーベキューソース
醤油
パプリカパウダー
クミン
チリペッパー
コリアンダー
水
これを混ぜ合わせるとそれっぽい感じになります。
バーベキューソースを使用しない場合はケチャップとソースで作れるはずです。
フライドオニオン
テキサスバーガーは確かフライドオニオンが入ってた。
フライドオニオンは
薄切りした玉ねぎに小麦粉をまぶします。
160度くらいのやや低温の油でじっくり揚げます。
焦げる手前、あの色になるまで。
細く薄く玉ねぎを切っておかないと白い部分が残ったり、外側だけ焦げたりします。
なるべく薄く切りましょう。
とりあえず出来上がり
なんか忘れてると思ったらベーコン忘れました。
個人的には満足いく味。
ハングリータイガー風バーガーとは違った味わい。
またハンバーガーのバリエーションが増えました。
でも映画ダイナーのボンベロスペシャルバーガー、メルティリッチを超えるものを考えたい。
（ほぼインパクトでできてるバーガーですが）
