前回ホットケーキミックスで作るクッキーのレシピを紹介しました。
結構簡単だったと思いますがいかがでしたでしょうか。
今回もホットケーキミックスを使ってパウンドケーキを簡単に作りたいと思います。
こちらもクッキー同様、急な来客とかでも対応できます。
所要時間は１時間ほど。
クッキーと違って型枠がないといけませんが、百均に行った際に買っておくといいでしょう。
何かと使えます。
ではホットケーキミックスで作るパウンドケーキの作り方を紹介します。
材料
・ホットケーキミックス 150g
・卵M ２個
・砂糖 大さじ３
・バター 30g
・牛乳 大さじ１
お好みでジャムやレモンを入れると風味が広がるパウンドケーキになります。
バニラエッセンスも合いますよ。
生地作り
まずはじめに卵を黄身と白身に分けます。
白身をひたすらかき混ぜてあわ立てます。
ある程度白身が泡立ってきたら砂糖を入れます。
この時砂糖を一気に入れるのではなく小分けに入れてかき混ぜると均等にすることができます。
白身が泡立ち、砂糖がしっかり混ざったら黄身を入れて再度混ぜます。
ここまでが少し大変な作業。
あとは混ぜるだけ、楽です！
ホットケーキミックスを混ぜていきます。
そのまま袋から入れてもいいのですがダマになりやすいのでふるいにかけて少しずつ入れると綺麗に混ざります。
少しずつ入れてヘラで混ぜます。
全て混ざったらバター30gを電子レンジで40秒ほど、溶かして入れます。
それと牛乳大さじ１も。
レモンなど風味づけする場合はここで入れてください。
型に入れて焼く
材料をよく混ぜることができたら型枠に入れます。
この時にオーブンの用意をしておきましょう。
オーブンは１７０度です。
型枠に入れたらトントンしてならしてください。
そして中心に凹みを入れておきます。
割と焼きあがると膨らむので型枠は少し高さ余裕を持った方がいいです。
オーブン170℃で30分ほど。
20分くらいから様子をみてください。
焦げる場合があります。
焼き上がりの目安は竹串をさしてみて、何もついていなければ焼けています。
焼けたら熱いうちに型枠から外します。
そして冷めれば出来上がりです。
ホットケーキミックスでチャチャっと作ったわりに美味しいです。
いや普通に美味しいです！
卵の量を増やしたり、牛乳を多めに入れたりするとシフォンケーキに近いようになったりします。
今回ご紹介したレシピは基本ですので色々アレンジしてみてくださいね！
番外編 焼き時間にお掃除
焼き菓子やパン作りではどうしても待ち時間が長いです。
そんな時にちょっとした細かいお掃除をお勧めします。
今回私は窓のレールを掃除してました。
すぐに汚れがたまるし、窓の数も多いので大変です。
定期的にやっておかないと砂などが固まって取れなくなります。
刷毛でホコリを掻き出して
掃除機で一気に吸う。
ある程度綺麗になったら水拭きで仕上げればOK。
ホコリが多く残っている状態で水拭きするとゴミが余計に固まることがあります。
と、待ち時間も有効活用しましょう。
